दुधे मकैको रोटी र आलुको खाजा बनाउने तरिका « Khabarhub
Logo
८ श्रावण २०७८, शुक्रबार

दुधे मकैको रोटी र आलुको खाजा बनाउने तरिका



आवश्यक सामग्री (चारजनाको लागि) :

दुधे मकै चक्कुले छोडाएको  — २ किलो (किक्सचर नभएको ठाउँमा सिलौटोमा पिन्नु)
चिनी — १०० ग्राम (चिनी रोग भएकाले नराख्ने)
घ्यु — २०० ग्राम
पानी — १ चिया कप

तरकारी :

आलु मसिना   — आधा के.जी.
नुन खुर्सानी     — स्वाद अनुसार
घिऊ              — २ चम्चा
शुद्ध जिराको धुलो  — आधा चम्चा सानो चम्चा

रोटी बनाउने तरिका :

मकै व्लाण्डरमा राखेर पानी राख्दै पेल्ने । यो दूध जस्तै भएर निस्कन्छ । चिनी त्यही पिठोमा फिट्ने ।

फ्राई प्यानमा इच्छा अनुसार घिऊ राख्दै रोटी बनाउँदै जाने । पकाइसकेपछि छोपेर राख्ने ।

तरकारी :

आलु सफा गरी नतासिकन २ फग्लेटा पार्ने । कराही बसाउने । घिउ तताउने, मेथी पड्काउने, खुर्सानी फ्राई गर्ने र आलु ओइरिने ।

एकछिन फ्राई गर्ने । नुन बेसार राखेर २ चम्चा पानी राखेर छोपिदिने ।

पानी सुकेपछि राम्ररी फ्राई गर्ने र अन्त्यमा जिराको धुलो राखेर चलाएर झिक्ने । रोटी र तरकारी अति नै मीठो हुन्छ । इच्छाअनुसार अन्य तरकारी बनाउन सकिन्छ ।

साभार : ‘सजिलो कुकिङ’ पुस्तकबाट


भर्खर

0